農(nóng)產(chǎn)品消費作為涉及千家萬戶的基礎(chǔ)民生，一頭連著百姓生活、一頭連著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

如何促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費，讓老鄉(xiāng)們的腰包鼓起來？

7月29日上午，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉行的新聞發(fā)布會上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部等部門的相關(guān)負(fù)責(zé)人就促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費有關(guān)情況進(jìn)行介紹并答記者問，其中提及了四個關(guān)鍵點。

關(guān)鍵點一：品質(zhì)化、個性化農(nóng)產(chǎn)品更受消費者青睞

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長江文勝表示，從消費趨勢看，農(nóng)產(chǎn)品消費更加注重品質(zhì)化、個性化，消費者對品牌農(nóng)產(chǎn)品以及新式飲品、功能性食品等加工產(chǎn)品需求快速增長。

據(jù)介紹，近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌目錄制度建設(shè)，30個省（自治區(qū)、直轄市）建立了省級農(nóng)業(yè)品牌目錄，1420個區(qū)域公用品牌、2039個企業(yè)品牌、2302個產(chǎn)品品牌納入目錄重點培育，基本形成了上下聯(lián)動、梯次培育的農(nóng)業(yè)品牌目錄體系。

在農(nóng)產(chǎn)品加工端，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司副司長李強(qiáng)表示，工業(yè)和信息化部持續(xù)推動食品工業(yè)提質(zhì)升級，帶動一二三產(chǎn)融合發(fā)展。下一步還將重點圍繞加快生物技術(shù)應(yīng)用、打造特色食品產(chǎn)業(yè)集群、擴(kuò)大食品消費等3方面持續(xù)發(fā)力，推動食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升食品工業(yè)供需適配性。

關(guān)鍵點二：營養(yǎng)健康消費增長空間較大

近年來，更多消費者注重健康飲食、合理膳食。特別是隨著"體重管理年"活動深入實施，將健康管理融入柴米油鹽，已成為更加熱門的消費選擇。

江文勝坦言，目前，我國居民膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)還不夠合理，大豆及豆制品、牛奶及乳制品等優(yōu) 質(zhì)蛋白攝入不足。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長雷劉功透露了兩組數(shù)據(jù)：一是國內(nèi)年人均奶類消費量為40.5公斤，遠(yuǎn)低于110至183公斤的膳食推薦量，也低于日韓等亞洲國家80至90公斤的水平；二是大豆及豆制品的攝入量低于推薦量的59%。

雷劉功表示，對此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將會同有關(guān)部門，提升營養(yǎng)健康公共服務(wù)，研發(fā)推廣營養(yǎng)健康食譜，重點引導(dǎo)增加優(yōu) 質(zhì)蛋白、富含膳食纖維等食物消費。同時，強(qiáng)化健康消費宣傳引導(dǎo)，積極開展"減油、增豆、加奶"和"增加蔬菜水果、全谷物和水產(chǎn)品攝入"宣傳，并推出奶類、牛肉美食地圖，推動農(nóng)產(chǎn)品消費與文旅消費深度融合。

關(guān)鍵點三：要挖掘豐富多元的消費新場景

如今，場景化體驗成為人們的消費新需求。江文勝表示，從場景上看，消費者更加注重體驗感、互動性，關(guān)注社交屬性、精神文化等需求。

江文勝介紹，近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部深入挖掘農(nóng)業(yè)多種功能和鄉(xiāng)村多元價值，構(gòu)建"點線面"結(jié)合的鄉(xiāng)村休閑旅游發(fā)展格局，持續(xù)培育消費新增長點。2024年，休閑農(nóng)業(yè)營業(yè)收入近9000億元。

節(jié)慶、展會、賽事等場景同樣"含金量"十足。雷劉功表示，2024年，各地組織中國農(nóng)民豐收節(jié)活動3000多場次，累計帶動農(nóng)產(chǎn)品消費300多億元。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將按照日前印發(fā)的《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費實施方案》（以下簡稱《方案》），會同相關(guān)部門通過充分挖掘節(jié)慶市場、充分利用展會聚集效應(yīng)、充分聯(lián)動賽事等活動等措施，大力拓寬農(nóng)產(chǎn)品消費渠道、豐富消費場景。

關(guān)鍵點四：提升農(nóng)產(chǎn)品流通水平

"一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來"。自古以來，農(nóng)產(chǎn)品流通水平都直接影響消費品質(zhì)。其中，冷鏈物流是直接影響生鮮農(nóng)產(chǎn)品從配送到消費的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

雷劉功介紹，"十四五"期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)地冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。實施中 央財政冷鏈項目，支持家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社和農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)組織建設(shè)產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，新增庫容超過9800萬立方米，比"十三五"末翻了一番。

商務(wù)部流通發(fā)展司一級巡視員張祥表示，商務(wù)部結(jié)合城鄉(xiāng)商貿(mào)流通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，支持農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、菜市場、生鮮超市改造升級，補(bǔ)上冷鏈物流設(shè)施短板，降低流通損耗，更好滿足南菜北運、西果東送等跨區(qū)域、遠(yuǎn)距離的調(diào)運需求。截至2024年底，支持建設(shè)各類農(nóng)產(chǎn)品冷鏈設(shè)施近2000萬立方米。此外，還發(fā)展即時零售、直采直供、共同配送等新業(yè)態(tài)，打造農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接平臺，拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。

為進(jìn)一步提升城鄉(xiāng)消費設(shè)施水平，《方案》從供銷兩端提出了具體要求：在產(chǎn)地，完善農(nóng)產(chǎn)品市場、冷鏈集配中心等流通網(wǎng)絡(luò)，補(bǔ)齊"zui先一公里"短板；在銷售端，支持菜市場、生鮮超市等標(biāo)準(zhǔn)化改造，推廣"店倉一體"、"預(yù)售＋集采集配"、移動"菜籃子"等新模式，提高便民服務(wù)水平。  

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