果園林下散養(yǎng)汶上蘆花雞

概  述

　　隨著生活水平的提高，人們的營養(yǎng)意識和食品安全意識不斷增強，消費觀念開始向崇尚自然、追求健康、注重環(huán)保方向轉(zhuǎn)變。特別是動物性食品中藥殘留問題愈來愈引起消費者的重視，人們開始尋找無公害的綠色食品。散養(yǎng)汶上蘆花雞是大自然的產(chǎn)物，是當之無愧的綠色食品，越來越受到人們的喜愛。

　　散養(yǎng)汶上蘆花雞就是利用果園與林間地的昆蟲等不同動物性飼料和天然青綠飼料放養(yǎng)蘆花雞，不用配合飼料，沒有激素、添加劑和抗生素藥物。散養(yǎng)汶上蘆花雞長期在林間奔走覓食鍛煉，生長時間長，肌肉強健、水份少，雞肉香味濃郁、風味獨特；雞蛋蛋清濃稠、蛋黃呈現(xiàn)自然的金黃色、味道好。散養(yǎng)汶上蘆花雞及雞蛋的市場價格是“洋”雞及雞蛋的2—3倍，且供不應求，經(jīng)濟效益非?？捎^。

　　一、蘆花雞的生活習性

　　要飼養(yǎng)好任何動物都必須首先了解和掌握該動物的生活習性，才能制定合理的飼養(yǎng)管理方案，進行科學的飼養(yǎng)管理。

　　1、蘆花雞喜歡溫暖干燥的環(huán)境，陰暗、潮濕、不通風的環(huán)境，蘆花雞容易生病。這一點在雞舍選址和建造上應十分注意。

　　2、登高棲息。雞的祖先是飛禽，有在枝頭棲息的習性。建造雞舍時，可在舍中用木棍搭上棲架，供蘆花雞晚上棲息。

　　3、合群性。蘆花雞的合群性很強，一般不單獨行動，一旦離群就叫聲不止。離群呆立的雞可能生了病，掌握這一點在飼養(yǎng)管理中有現(xiàn)實意義。

　　4、應激性。蘆花雞膽小怕驚，任何突然的聲響、動作和奇特的物品出現(xiàn)，都會引起一系列的應激反應，如驚叫、逃跑、炸群等驚恐不安現(xiàn)象，嚴重者可致雞只死亡。因此，飼養(yǎng)管理中要防止突然的動作和外來生人及貓、狗等動物闖入。特別是場地周圍出現(xiàn)鞭炮聲、鑼鼓聲時，主人一定要及時趕到現(xiàn)場，安撫雞群，穩(wěn)定“軍心”，讓雞只感受到主人就在身邊，有一種安全感。

　　5、啄紅性。雞群中如有雞只受傷出血或涂抹紅藥水，雞群便會群起而攻之，圍啄，直至把雞啄死。因此在飼養(yǎng)管理中應及時發(fā)現(xiàn)和捉出受傷出血的雞只，切忌給雞只涂抹紅藥水。

　　6、抱窩性。蘆花雞產(chǎn)蛋到一定時候，就會抱窩，這是蘆花雞母性強的表現(xiàn)。

　　二、蘆花雞品種的選擇

　　據(jù)全國品種資源委員會審定，我國雞的地方品種有64個之多，都是各具特色的優(yōu)良雞種。汶上蘆花雞是目前地方優(yōu)良種雞，散養(yǎng)可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)綠色無公害的肉雞和雞蛋產(chǎn)品。汶上蘆花雞肉質(zhì)為優(yōu)；體型較小，骨骼纖細，生長較慢的雞，肉質(zhì)鮮美，風味俱佳。

三、場地的選擇

適宜散養(yǎng)蘆花雞的果園林地較多。只要遠離居民住宅區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線，地勢高燥、排水良好，飲水方便、無污染、無獸害，都適合散養(yǎng)蘆花雞。果園林下養(yǎng)雞的場地要用漁網(wǎng)或纖維網(wǎng)隔離，以便管理。

四、棚舍的建造

棚舍是蘆花雞夜晚休息和避風、躲雨的棲息場所。建造要根據(jù)雞群大小和給排水條件，選擇果園林地中間地段，在向陽避風、地勢高燥、環(huán)境安靜的地方搭建。棚內(nèi)的地勢要稍高于棚舍周圍的地勢，要求棚舍冬季能保溫、擋風；夏季能通風散熱，遮雨，不積水、防獸害。食槽、飲水器建議購買市場上塑料制品商店經(jīng)營的雞用吊桶或圓形食槽和塔式真空飲水器或吊塔式飲水器。

　　五、放養(yǎng)方法

　　1、放養(yǎng)日齡

　　一股夏季為30日齡，春秋季45日齡，冬季50－60日齡。具體要看雞群健康狀況、羽毛生長情況和當時當?shù)貧鉁厍闆r而定。建議在蘆花雞種雞場及研究所購買做完相關(guān)免疫程序的脫溫育成雞，相對可以提高成活率和降低育成成本。

　　2、飼養(yǎng)密度

　　在12周齡前，每畝放養(yǎng)蘆花雞80只左右為宜，12周齡以后每畝降為40－60只左右。密度太大會令雞只覓食不飽，致使補料增加，提高飼養(yǎng)成本，蘆花雞產(chǎn)品風味也將大打折扣。嚴重時還會造成面源污染甚至影響果園生產(chǎn)。每群雞規(guī)模不超過500只。

　　3、飼養(yǎng)管理技術(shù)要點

　?。?）放養(yǎng)季節(jié)與初期放養(yǎng)注意事項。蘆花雞放養(yǎng)要從春季開始至秋后結(jié)束。開始放養(yǎng)時要選擇天氣晴朗無風，在中午前后讓雞到雞舍附近活動1－3小時。以后逐日延長放養(yǎng)時間，一直到雞只適應果園內(nèi)環(huán)境時即可全天候放養(yǎng)。太陽落山前，應將雞召回雞舍。

　?。?）補飼。一般在雞舍內(nèi)或附近補飼。放養(yǎng)首周早、中、晚各喂1次；第二周中午、晚上補喂1次。以后每天早上放牧前不喂，迫使雞只外出覓食，中午酌情補喂1次，晚上根據(jù)雞只嗉囊充盈度而確定飼料補給量，讓雞吃飽。補飼一般用五谷雜糧、糠麩及人工飼養(yǎng)的蚯蚓、昆蟲等。為使雞群定時歸巢和方便管理，補飼時采用吹哨子或敲飼料桶的方法訓練召集雞群。

　?。?）供水。放養(yǎng)雞采取自由飲水方式供水。除在雞舍內(nèi)設置飲水器外，在放養(yǎng)區(qū)域內(nèi)分散放置適量飲水器，飲水器要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生。

　　（4）光照誘蟲和人工繁殖昆蟲喂雞。夏、秋季節(jié)，夜間可在雞舍前安裝燈泡誘蟲，讓雞捕食，以補充雞只動物性蛋白質(zhì)之需。也可采用人工繁殖昆蟲的方法補飼，具體作法是在果園林間地上挖寬約1.5米，長1.8米，深0.5米的土坑，底鋪一層稻草，其上鋪一層豆腐渣，然后再鋪層牛糞或干豬糞，面上蓋一層泥土。每天澆盆洗米水。一周后即可生蟲，翻開讓雞啄食即可。食完再蓋好泥土，照樣澆洗米水，可繼續(xù)生蟲利用。這是一種既解決雞只動物性蛋白質(zhì)不足，又達到翻耕果園土地，增加土壤有機質(zhì)，培肥地力的一舉兩得的方法。

　?。?）防獸害和盜竊。在雞棚外懸掛燈泡使雞舍周圍通夜明亮，再在雞舍旁搭個小棚子養(yǎng)幾只鵝或狗，當有動靜時鵝鳴狗吠，對防獸害和盜竊有一定作用。

　?。?）防止農(nóng)藥中毒。果園養(yǎng)雞一般下打農(nóng)藥，但當噴灑農(nóng)藥時，應把雞只圈養(yǎng)在雞舍，以免農(nóng)藥中毒。噴藥7天后方可再放養(yǎng)。

　?。?）疾病防治。雞是經(jīng)濟動物，當雞只發(fā)病后治療費用超過自身經(jīng)濟價值就沒有意義。因此，散養(yǎng)蘆花雞的疾病防治主要是搞好防疫衛(wèi)生。一是每天清掃雞棚及附近雞糞，保持飼料、飲水衛(wèi)生。二是定期用草木灰、生石質(zhì)或復合酚、碘制劑、氯制劑等消毒藥物對雞舍、環(huán)境等進行消毒。三是按正常免疫程序接種疫苗（詳見附后的免疫程序表）。四是定期用球蟲粉和腸道廣譜驅(qū)蟲藥，驅(qū)除線蟲、球蟲、絳蟲等寄生蟲。

　?。?）果園林地凈化。果園林地養(yǎng)雞2年后，要停止養(yǎng)雞1－2年，進行翻耕消毒，讓園地自然凈化，待恢復長草后再放養(yǎng)蘆花雞。

　?。?）合理催肥，適時上市。當蘆花雞達到120日齡以后，可適量增加玉米、小麥、谷物等能量飼料催肥。當蘆花雞生長至150天以后，肥度適中時，就可結(jié)合市場價格適時上市，先出售公雞，再出售母雞。這時雞肉中的營養(yǎng)成分、芳香物質(zhì)、鮮味素的積累已經(jīng)達到含量標準，是體重、質(zhì)量、成本三者的適宜結(jié)合點。

　　六、散養(yǎng)蘆花雞的免疫程序